Home
Home
Home

Skrei

Skrei betyder skrida på norska. När torsken är fet och redo för lek går den in mot norska kusten. Där kan den fiskas av mindre båtar än normalt. Efter leken simmar 90 procent av torsken tillbaka ut i havet. Skreifiske är ett hållbart fiske.

Snabbrimma alltid fisk ½ timme innan tillagning genom att salta den och låta ligga i rumstemperatur. Tänk också på att äta filén och bukslagen, minst lika gott som ryggen.

För utskrift: Skrei

Publicerat: 1 mars, 2016