Home
Home
Home

Gazpacho

En somrig gazpacho av Thomas Mortensen.

4 personer

1 skalad gurka
1 röd paprika
3 stora tomater
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 röd chili
2 stjälkar blekselleri
8 dl tomatjuice
Tabasco efter smak
3 msk sherryvinäger (Solera)
1 kryddmått socker
Olivolja
Salt
Svartpeppar

Mixa alla grönsaker. Mixa sedan hälften av det passerade med olivolja. Häll sedan upp allt tillsammans i en stor kastrull eller bunke. Tillsätt övriga ingredienser. Smaka av och späd eventuellt med vatten till önskad konsistens. Serveras iskall.

Publicerat: 8 juni, 2016